新蒸留研究所

新蒸留研究所は、製薬会社の薬剤師や技術者がその「製薬思想」をもって香りの本質に迫るプロジェクト。ジンやスピリッツの香りの成分を、ガスクロマトグラフィー（香気分析手法）で可視化、製品設計し、製薬技術で製品化するという、これまでの酒造にはないアプローチでモノづくりをおこなっています。

富山県は、雄大な自然と豊かな水資源に恵まれた地域です。古くから「薬都とやま」として知られ、江戸時代には富山の薬売りによって全国に薬を届ける独自の商い文化を築いてきました。その流れを受け継ぎ、現在でも多くの製薬会社が集積する日本有数の医薬品産業の拠点となっており、新蒸留研究所の母体である株式会社MAEもその一つです。立山連峰からもたらされる雪解け水は、酒造りや食品づくりにおいても重要な役割を果たしています。富山は、歴史に根ざした技術と、自然の恵みが調和する土地です。

科学と製薬の観点に基づき、処方開発から製造まで徹底して妥協せず、世界の頂点に届くものをつくることに尽力しており、皆さまに深い感動をお届けすべく日々研鑽を重ねております。