吉田酒造

松江発祥の不昧流茶道で“最高の水”と称される、日本でも屈指の超軟水を仕込み水に使用し、柔らかな口当たりに加え、出雲流の造りで芳醇な旨みを引き出しました。万物の縁を結ぶ出雲地方の縁起酒として皆様の想いが実りますよう願いを込め醸しています。

1743年創業の吉田酒造からのぞむ山「月山」には戦国時代における難攻不落の城として有名な月山富田城がありました。この城址がある「月山」は地域とシンボルとなり、その年の一番良い仕上がりの酒に「月山」と名付け、当蔵から広瀬藩藩主へ献上していたとの言い伝えがあります。この歴史背景になぞらえて「殿様へ献上していたような最高の酒を、常に造りつづける」ことを目指し「月山」と命名しました。

弊社では国内でも珍しい屈指の超軟水を仕込み水とし使用しています。この水が持つやわらかさと清らかさを損なうことなく、むしろ引き立てるために、造りのすべてを見直し、工程一つひとつを再定義してきました。 透明感のある味わい、華やかに立つ香り、そしてすっと消えるような飲み切れ。 恵まれた水の個性を最大限に活かすために日々研鑽を重ねております。 日本酒を愛する方にはもちろん、これから日本酒に触れる方にも寄り添える一本でありたい。やわらかな口当たりと澄んだ余韻を是非お楽しみいただけますと幸いです。