小玉醸造

九州の小京都・飫肥城下町で文政元年（1818年）、「冨士屋」の屋号で誕生した小玉醸造。二百年を超える蔵を、六代にわたり酒造りを受け継ぐ金丸家の杜氏・金丸潤平が2001年に継承し、その歩みを今に繋いでいます。 手造りの技と本格焼酎の文化を次世代へ繋ぐ。これは私たちが造りによせる想いです。 手でつくる麹には、日本の酒文化や代々積み重ねてきた長年の知恵が宿っています。その技を継承するために、手間ひまを惜しまず、丁寧に誠実に焼酎を造ります。

飫肥（おび）は宮崎県日南市にある城下町です。九州で初めて重要伝統的建造物群保存地区に選定され、「九州の小京都」とも呼ばれるこの町は、飫肥城跡や武家屋敷群が現存し、歴史的景観が今も色濃く残っています。宮崎の南国の自然と、江戸時代からの情景が重なる、風情豊かな町で焼酎を造っています。

先代から受け継いだ「繊細・調和・余韻」というキーワードには、私たちが考える「おいしい焼酎」のエッセンスが詰まっています。飲み飽きず、呑み疲れないバランスよい仕上がりを生み出すのは、技と遊び心の両立だと考えています。素材と真摯に向き合いながら、自由な発想を手放さない。これは杜氏潤平シリーズすべてに通じる姿勢です。