天盃

福岡県朝倉郡筑前町に蔵を構える天盃は、明治31年創業の本格麦焼酎蔵です。全国ではじめて「大麦100％」に挑戦し、福岡・佐賀県産の二条大麦のみを使用した焼酎造りを続けています。自社開発による独自の蒸溜器を用いた“常圧二回蒸溜”により、大麦本来の甘さやコクを引き出した酒質が特徴です。近年は「クラフトマン多田」シリーズなどを通じ、食事とのペアリングを重視した新しい焼酎の価値を国内外へ発信しています。

天盃が蔵を構える福岡県は、九州有数の穀倉地帯として知られています。隣接する佐賀県は二条大麦の生産量日本一、福岡県は全国3位を誇り、両県を合わせると日本国内の大麦生産の約半数を占めています。広大な麦畑が広がるこの地域は、古くから麦作文化が根付き、焼酎造りに適した良質な原料を育んできました。天盃は半世紀以上前から、この土地で育つ大麦の可能性に着目し、地元産二条大麦100％による本格麦焼酎造りに挑戦。地域の農業とともに歩みながら、風土そのものを映し出す酒造りを続けています。

天盃の蒸溜酒づくりの根幹にあるのは、「大麦のうまさを最大限に引き出す」という思想です。原料には福岡・佐賀県産の二条大麦を使用し、その個性や香り、甘みを最大限引き出すために、発酵から蒸溜まで一つひとつの工程を丁寧に設計しています。特に独自の“常圧二回蒸溜”によって、大麦本来の旨み、余韻をしっかりと表現。素材そのものの魅力をそのまま酒質へ映し出すことを大切にしています。また、「焼酎は食中酒である」という考えのもと、料理と寄り添いながら楽しめる味わいを追求し、日々進化を続けています。