花泉酒造

福島県南会津郡南会津町界は豪雪地帯で2メートルほどの積雪になる地域です。冬は蔵全体が雪に覆われます。山奥なので、雪も降るのは当然ですが、自然豊かな地域で稲作へも適した土地です。春は雪解けと共に水を貯え、夏は朝夕の寒暖差で植物の成長に適し、実りの秋には、その環境を活かした良質のお米が収穫される地域です。水道水は山の湧水で、弊社は仕込み水として利用しております。また、弊社では全商品へもち米の四段仕込みを行っているとても珍しい蔵です。

2006年の市町村合併で1町3村が合併し現在は南会津町となりました。南会津町には日本酒蔵4蔵があり、2024年には南会津町4蔵で地理的表示GI南会津の指定を受けました。また、この地域では、お米はもちろん、トマト、アスパラガス等の栽培にも適して土地で自然の環境に恵まれております。

弊社の全員が仲の良い環境作りを大切することです。お酒は一人で造るのではなく蔵全員で造るのが当然です。仕事がつまらなかったら、その人の人生は辛いことになってしまう。弊社の想いは、楽しみを持ってお酒造りに励むこと。互いに思い遣り、互いに高め合い、謙虚さを忘れないこと。これが一番大切な方針と哲学です。