BREWERY ・ 蔵元
弥生焼酎醸造所
鹿児島県 奄美市
代表銘柄: 弥生
概要
奄美大島で最も古い蔵で、女性実業家で名誉市民の川崎タミが創業し、味が濃くてと香り高い酒造りをモットーに黒糖焼酎を造る蔵です。
代表銘柄
弥生
蔵元・杜氏OWNER / TOJI
川崎洋之
奄美で一番古い蔵元で、川崎洋之が4代目。混祭に出ている川崎僚太が5代目予定の蔵元。味が濃くて香りの強い黒糖焼酎だが、口当たりよく飲み飽きしない酒を狙っている。
蔵についてABOUT
奄美大島で最も古い蔵で、女性実業家で名誉市民の川崎タミが創業し、味が濃くてと香り高い酒造りをモットーに黒糖焼酎を造る蔵です。
地域・風土LOCALITY
戦後アメリカ軍統治下で皆が造るようになった稀有な黒糖焼酎。奄美群島でしか造れないことと当時は石数制限もあったので少量しか造れなかった事が伝統に繋がっている
酒造りの方針PHILOSOPHY
高温発酵・常圧蒸留でコクがあるお酒造りを狙っています。原料本来の味を守りたいので蒸留器は4日に1度洗い焦げ臭を排除、黒糖焼酎の味に向き合っている蔵です。
代表銘柄BRANDS
弥生
商品一覧SAKE
ま
まんこい
樽貯蔵の黒糖焼酎。キングコングの西野に「日本一のレモンサワー」が作れると言われたレモンサワー向けの焼酎。ソーダ割りやロックでも人気。25度は終売して30度が大人気
弥
弥生
代表銘柄、地元では30度がスタンダードだが東京用に25度を出します。 冬はお湯割り、暖かくなると炭酸割りがおすすめ。ロックが好きな人はロックでもどうぞ。
然
然たんかん
黒糖焼酎「弥生」を2回蒸留して、奄美の柑橘「たんかん」の香りのついたフレーバースピリッツ。47度なので炭酸で割って楽しんで欲しい。